เอนไซม์ และการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร บทบาทของอาหารในปัจจุบันไม่ใช่เพื่อบริโภคให้อิ่มท้อง และดำรงชีวิตอยู่ได้เท่านั้น แต่การเลือกบริโภคอาหารที่มีประโยชน์
เอนไซม์และการทำงานของเอนไซม์ · ตัวยับยั้งและตัวเร่งเอนไซม์ · เอนไซม์สามารถทำงานเร่งปฏิกิริยาเคมีได้ภายใต้สภาพอุณหภูมิ และความเป็นกรด-เบส ในระดับปานกลางของเซลล์ เอนไซม์ เป็นสารประกอบประเภทโปรตีน ที่ร่างกายสร้างขึ้น เพื่อทำหน้าที่เร่งอัตราการเกิดปฎิกิริยาเคมีในร่างกาย เอนไซม์ที่ใช้ ในการย่อยสารอาหารเรียกว่า “ น้ำย่อย ”เอนไซม์มีสมบัติที่สำคัญ ดังนี้ เป็นสาร
omg 777สล็อต 1 เอนไซม์ในเครื่องในปลาและทางเดินอาหารได้แก่ ทริปซิน ไคโมทริปซิน และเปปซิน 2 เอนไซม์ในเนื้อเยื่อ ได้แก่ คาเทปซิน สมบัติของเอนไซม์ เอนไซม์เป็นโปรตีน แสดงได้จากปรากฏการณ์ดังนี้ - เอนไซม์เม็ดล้างผัก เพื่อให้อาหารที่จะเข้าสู่ร่างกายเราสะอาดปลอดภัยมากที่สุด - สบู่เอนไซม์ ทำความสะอาดทั่วร่างกาย กำจัดกลิ่นกายได้อย่างเห็นผล ถ้าทุกข์ทรมารจากโรคร้ายมานาน อย่าช้า
