โรคพร่องเอนไซม์ mevalonate kinase หรือ โรค hyper IgD

et al , 2006) ปัญหาที่มักจะเกิดจากการคัดกรองโดยวิธีการทดสอบบนเพลทคือไม่สามารถตรวจสอบกิจกรรมของเอนไซม์ จากแบคทีเรียที่ผลิตเอนไซม์แล้วเก็บสะสมไว้ในเซลล์ หรือ

- เอนไซม์เร่งปฏิกิริยาย่อยอาหารบางชนิด เช่น เพปซิน เร่งปฏิกิริยาย่อยโปรตีนได้ดีที่ pH – , ทริปซินที่ pH – เป็นต้น

ชนิด ของ เอนไซม์ คือ เอนไซม์ย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน ถูกผลิตมา ชนิดคือ Kunitz มีประมาณร้อยละ และ Bowman-Brik ตารางที่ 1 ผลของอุณหภูมิและความชื้นต่อปริมาณของ Trypsin inhibitor ในกระบวนการ

ชนิด ของ นก ของเอนไซม์แต่ละชนิด โปรติเอส เป็นเอนไซม์ประเภทไฮโดรเลส ท าหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการย่อยพันธะเปปไทด์ ของโปรตีน โดยจะตัดพันธะเปปไทด์ของ