Enzymes-001 : เอนไซม์ Enzymes

ชนิด ของ เอนไซม์  รูปที่ กราฟแสดงการเปลี่ยนแปลงพลังงานขณะเกิดปฏิกิริยา ความแตกต่างระหว่างปฏิกิริยาที่มีตัวเร่ง กับปฏิกิริยาที่ไม่มีตัวเร่ง CM 457 Page 3 เอนไซม์ เอนไซม์ส่วนใหญ่เป็นโมเลกุลประเภท กิจกรรมหลักของเอนไซม์ , ลักษณะจำเพาะของเอนไซม์ต่อสาร ชนิดของจุลินทรีย์ดัดแปรพันธุกรรม สาย

เอนไซม์ เป็นสารประกอบประเภทโปรตีนก้อนกลมชนิดหนึ่ง ทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ โดยสามารถลดพลังงานก่อกัมมันต์ของปฏิกิริยา ปัจจัยที่ส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์มีดังนี้  มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง ประโยชน์ของเอนไซม์ในผักผลไม้แต่ละชนิด เอนไซม์จากแครอท ช่วยในการล้างไขมัน กระตุ้นการทำงานของตับ เอนไซม์จากเซ

น้ำย่อยของลำไส้เล็ก เป็นน้ำย่อยที่สร้างมาจากนำลำไส้เล็กเอง ประกอบด้วยเอนไซม์หลายชนิด ดังนี้ ไดเพปทิเดส ย่อย Dipeptide ได้ ตาราง แสดงเอนไซม์ต่างๆ และหน้าที่ของเอนไซม์ ในระบบย่อยอาหาร เอนไซม์ แหล่งที่พบในร่างกาย หน้าที่ของเอนไซม์ อะไมเลส*